佘自强是广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书今日靓汤作者，被誉为“岭南汤王” 本文精选了他的102种靓汤配方省中医院药师佘自强教你煲靓汤 1淮山党参鹌鹑汤 材料党参15克淮山15克鹌鹑2只瘦肉250克生姜3片 功效健脾益胃的功效。
药膳鸡爪是一道常见的中式热菜，适合秋冬季节食用药膳鸡爪可通过配制药材来达到疏通经络活血化瘀增强免疫等功效以下是一份经典的药膳鸡爪配方主料净鸡爪800克配料桂皮1根草果2个干红枣8个枸杞20克生姜适量料酒适量盐适量水适量制作方法鸡爪捞入开水锅里焯水，烧开后控水漏。
食疗药膳配方有很多种，这里提供一个简单的补气养血药膳配方红枣枸杞炖鸡汤取鸡肉500克，红枣10颗，枸杞子20克，姜片适量将鸡肉洗净切块，与红枣枸杞姜片一同放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖12小时，加盐调味即可此汤有补气养血滋补肝肾的功效另外，针对健脾养胃的药膳。
做法将全部药材加3000cc的水，大火煮沸，转小火炖煮1小时，加入冰糖，调味後即可饮用最佳食用时间经期后的第一个和第二个星期功效女性乳房归属肝肾经，肝肾阴虚会造成乳房的发育不良女性常食枸杞子的药膳，可以养肝补肾，促进人体的血液循环，帮助内分泌恢复正常水平，加速供给营养成分给乳腺。
正宗药膳鸡的配方如下用料 老鸡半只 料酒20毫升 黄芪片5片 干淮山20克 南北杏15克 红莲子10克 生姜4片 盐4克 做法1 准备食材将老鸡洗净，备用药材冲洗一下，去除表面灰尘2 焯水处理锅中加入清水，放入老鸡，大火煮开后加入料酒，焯水3分钟，以去除血水和腥味。
原料枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐白糖料酒麻油干淀粉味精酱油各适量制作工艺将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，青笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用炒锅加猪油烧热，肉丝笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖酱 油盐味精搅匀，投入枸杞，翻。
药膳鸡，一道源自中医药膳的滋养佳肴，它的独特功效在于滋补养生和提升身体健康下面，就带您深入了解一份传统而正宗的药膳鸡制作秘方所需材料1200克老母鸡，12克当归，10克党参，10克黄芪，5克白术，适量干贝和香菇，姜片，适量料酒和盐 步骤如下首先，处理好鸡肉，去除内脏，只保留鸡皮和骨。
用料老鸡半只料酒20毫升黄芪片5片干淮山20克南北杏15克红莲子10克生姜4片盐4克做法1老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开2准备好药材冲洗一下3水开后加料酒焯水3分钟4捞出冲洗干净5重新加入清水，放入所有药材6放入姜片7大火烧开后转小火炖1小时。
药膳汤料配方如下主料当归黄芪大米红枣 配料党参川芎山药葛根薏苡仁紫山药枸杞 1药膳包里面的110g中药，先放进锅里面，煮半小时2煮的时候紫山药削皮切成小块，然后用水泡着防止变色3半个小时之后把中药都捞出来4然后下入淘洗干净的大米5然后加入紫山药。
具体做法为将200克山药粉100克茯苓粉50克人参或西洋参粉与150克鸡蛋液500克面粉混合，加入适量水揉成面团醒发两小时后，揉面并揪成小片或擀成面条此款面条不仅能健脾补气，还能固肾益精，适合脾虚便溏肾虚尿频者食用三其他药膳面条 此外，还可以根据个人需求和喜好，尝试其他药膳面条。
功效补血补气，调经活血，适合女性减肥偏气血虚弱者，此药膳久服偏热，故只服三天注意月经完洁当天即饮服，后连饮服3天，食鸡蛋当午餐及晚餐主食山楂荷叶参粥 药膳配方山楂15克新鲜荷叶一张或荷叶15克西洋参5克粳米100克 用法上药料加入清水稀粥食用一天饮用 功效消导通滞清。
制作方法1将荷叶苏叶和连翘清洗干净，放在锅中加入适量水，煮沸后改成小火煮10分钟2将鲜雪梨去皮去核，切成小块3将煮好的药汁过滤后加入雪梨块，再加入适量冰糖，煮到冰糖完全溶化即可食用方法药膳煮好后，趁热食用，每日可饮用23次，每次100200毫升功效作用荷间清梨配方具有。
药膳鸡爪煲当归红枣鸡脚汤，是一道非常滋补的药膳 1当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效用于血虚萎黄眩晕心悸月经不调经闭痛经虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助2红枣具有健脾益胃补气养血养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核材料党参。
这个药膳烤鸡配方，我是很多年以前从一个教师朋友那里得来的，有一次去他家里做客，见他书柜里放着一本发黄的手抄本，顿觉好奇，便拿起读了起来，这一读就到了晚上，因为里面讲了许多民间传说的奇方异志，竟然是我听所未听，闻所未闻之事他见我爱不释手，便送了我，我自然是感激不尽，回赠了。
药膳鸡的做法材料乌鸡红枣枸杞盐葱花淮山姜 1乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块姜切姜片2淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底3热锅倒入食用油，下姜片爆香，下鸡肉过热油，鸡肉加盐些许，炒至变色，4煎变色后装入盆中，倒在淮山上，盆边均匀。
党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片 1制作方法编辑 各物洗净药材稍浸泡，红枣去核乳鸽宰洗净猪瘦肉切块先把药材瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可为3~4人用 1营养价值编辑 补。
